在农家乐遍地开花的今天，据业内人士说，“五星级农家乐”将是未来农家乐的主导方向。昨天上午，记者来到我市首批“五星级农家乐”———东阳市横店花木山庄，感受未来农家乐的样子。
“除了海鲜等少数品种，如今我们这里的菜肴基本都是山庄自产自销的。”总经理周忠良介绍，横店花木山庄是2003年横店影视城创办的，面积1000多亩。现已初步建成为一个集旅游观光、休闲度假、野外烧烤、餐饮娱乐、户外拓展、植物科普、商务会议、佛教胜地为一体的绿色生态农业观光生态景区。
记者在山庄里转了一圈，走得气喘吁吁，不过收获颇丰。看到了猪场里优哉游哉的肉猪和养狗场里成群结队玩耍的土狗，看到了生活在林间的土鸡，在山坡上自由吃草的羊群，还有美丽的孔雀、珍珠鸡、贵妃鸡等等。山庄里还有百菜园、百竹园、百果园、百草药园、珍奇瓜果观赏园等各种观光项目，其中最好玩的是百果园，里面种着不同季节的各种水果，供人观赏、采摘。
“不论在哪，土鸡都是农家乐的‘当家花旦’。”周忠良说，为了做好这个招牌菜，花木山庄利用自身优势，腾出空间，养殖了上千只乌脚鸡。这种鸡是专门从广西引进的，鸡肉性平、结实、具有人体所需的多种氨基酸、维生素和其他微量元素，营养价值非常高。为此，山庄还特别推出了一道药膳乌脚鸡。这道菜采用了中华传统养生研究所研究员俞雷飞先生的独特配方，加了丹参、虫草等多种药材，再注入高汤烹饪而成，具有清补、调理之功效和养阴退虚热之作用。另外，山庄还饲养了孔雀、珍珠鸡、贵妃鸡、猪、梅花鹿等近10个品种、数百只畜禽，特意在餐厅旁设置了一小间样品室，宾客可以根据自身喜好“钦点”，点中的畜禽很快即可加工成为鲜美的盘中餐。
山庄的木屋别墅和吊脚楼群独具匠心，是山庄的又一大特色，可同时容纳200多人住宿。木屋别墅共26幢，分散于登龙山的壁上坡下，7幢吊脚楼共56个廊式标准间则傍山而建，让人不经意间以为到了西南少数民族聚居的地方。木屋别墅、吊脚楼外似简陋的木屋，里面却有非常舒适的现代化居住设施，电视、电话、空调、电脑等样样具备。山庄里还有舞厅等娱乐设施，可消除游客困坐山中的静寂。
入夜，坐临清风明月卧听松涛之声，高高低低串串红灯笼相映成趣，别有一番情趣。花木山庄以优美的环境、田园的乡村风情和舒适的住宿条件，受到了上海、杭州、金华、永康、义乌等地机关、企事业单位人士的喜爱。周忠良说，据统计，2010年花木山庄共接待了246场会议，10363人次。今年1～8月，接待会议团155批，共7739人次。尤其是8月份永康教师进修学院在花木山庄进行了为期10天的培训，独特的环境、配套的设备和优质的服务得到了他们的肯定。
省里对评定“五星级农家乐”的硬杠杠很多，比如说，不仅要有自备停车场，餐厅的装修也要具有民族性、地方性和环保性；结合当地特色农产品，要有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点；要提供具有乡土特色的活动，同时提供农事参与和文化体验活动各5项以上，常年应各有2项以上；农家乐附近要有供游客游玩的旅游景观，并提供简要的介绍资料；要有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性要强等等。由于要求严格，到今年为止，全省也只评出了27家五星级农家乐。
“在如今一些农家乐走下坡路的时候，花木山庄越办越好，这主要得益于我们较早地明确了农家乐的发展方向，并在2008年的浙江省首次星级农家乐评定中，被评为省首批五星级农家乐。”周忠良说，最简单的理解，五星级农家乐就是融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型农家乐。随着人们生活水平的逐渐提高，人们的闲暇时间不断增多，旅游需求也呈现多样化，对农家乐的要求自然也要从观光层次向较高的度假休闲层次转化，而五星级农家乐正好满足了这种转变和需求。
